Sulle origini della pasta ci sono tante diverse teorie e in ognuna, forse, un pezzetto di verità.

Una versione attribuisce l’invenzione della pasta, in particolare dei vermicelli, ai cinesi.

Marco Polo avrebbe portato dalla Cina, oltre alla seta, anche gli spaghetti.

Una tendenza più classica fa risalire la scoperta della pasta ai greci e ai romani: lo documenterebbe un bassorilievo

che rappresenta la dea Cibele mentre offre al suo amante Attis una ciotola di semolino…

Inoltre un’altra versione fa risalire la nascita dei maccheroni in Sicilia, infatti in un documento del basso Medioevo compare la parola “maccarones” che definiva tutte le paste ripiene.