Il Miele 

Il miele, ottimo prodotto delle api (insetto che esisteva già 20 milioni di anni fa e cioè molto prima della comparsa dell’uomo) è da lungo tempo usato dal genere umano come attesta una pittura rupestre di 5000 anni prima di Cristo, trovata sulle pareti della grotta del Ragno in Spagna, vicino Valencia .

Fin dall’antichità il miele è sempre stato considerato un alimento magico.

Il miele è costituito per la maggior parte da zuccheri( circa 70-80%) soprattutto glucosio e levulosio e in piccola quantità saccarosio. Il resto è un 18%, circa, di acqua.

Ampiamente usato in cucina in ogni tipo di pietanza e dolci, ogni miele ha le proprie caratteristiche per qualità,

colore e sapore dati dal fiore da cui provengono.

E’ un alimento energetico e rivitalizzante adatto a tutti e specialmente ai bambini, agli anziani e alle persone che necessitano una sferzata di energia, quali gli atleti.

In Grecia e a Roma gli atleti consumavano sempre miele prima di affrontare una gara.