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Barigazzo c’è un vecchio edificio, costruito con la caratteristica
pietra locale, sede dal 1931 della S.I.A.M. (Società Idroelettrica Alto
Modenese) .La S.I.A.M. fu un’ Azienda “storica” e
“pionieristica”, impegnata nell’utilizzo delle sorgenti locali di gas
metano, i “fuochi dell’inferno” già citati da Plinio il Vecchio
nel trattato “Naturalis Historia”. In questo edificio Gianfranco
“Ermes” Ruggi nel 1979 allestisce i laboratori delle prime produzioni:
sciroppi, liquori, funghi, marmellate, caramelle alle erbe ed i primi
cosmetici vegetali. Il terreno attorno viene adibito alla coltivazione
delle piante aromatiche necessarie. Man mano che l’attività prende piede
i laboratori vengono gradualmente ampliati e dotati di tecnologie sempre
più moderne e sofisticate. Una folta squadra di” raccoglitori” consente
di potenziare la raccolta dei mirtilli e degli altri piccoli frutti
selvatici locali. “LA
SORGENTE” sin dall’inizio
si è subito orientata sull’alta qualità e genuinità del suo prodotto
soddisfacendo una “nicchia”di consumatori esigenti e raffinati. Da
qualche anno La Sorgente ha stipulato un accordo di collaborazione con
l’Università di Modena e Reggio Emilia - Facoltà di
Farmacia-Erboristeria. La politica aziendale predilige la
vendita diretta, in sede o circoscritta al territorio circostante, e i
contratti di esclusiva per i vari negozi con il loro marchio. Grazie a
ciò La Sorgente può conservare le proprie originali caratteristiche di
azienda artigianale a conduzione familiare. L’impegno che si è sempre
posto La Sorgente è, oltre all’alta qualità e genuinità del prodotto,
quello del rispetto assoluto dell’ambiente. Infatti, il motto aziendale,
inciso su una tavola di legno esposta nella sala mostra, recita così:
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