THE – Camellia  sinensis –

Pianta antica, la sua nascita colturale pare risalga al VI secolo in Cina, usata come pianta medicinale.

Anche i Giapponesi lo importarono attribuendogli proprietà terapeutiche.

Nell’VIII secolo il the si era diffuso in tutta l’Asia e nel 1610 approdò in Olanda ad opera dei navigatori della Compagnia delle Indie.

Samuel  Pepys (1632-1703), nel suo diario racconta di averne sorbito una tazza a Londra  nel 1660.

Per il suo contenuto in caffeina e teofillina, il the è uno stimolante encefalico e cardiocircolatorio: esso facilita quindi il lavoro intellettuale  e muscolare, ha proprietà digestive e diuretiche.